Onze koffiereis tot de perfecte kop
Goede koffie begint bij de bron. We selecteren onze bonen zorgvuldig en werken alleen met boeren die onze waarden delen: duurzaamheid, kwaliteit en toegankelijkheid. Maar dat is nog maar het begin van het proces.
Selectie & branding: de kunst van koffie
Elke nieuwe koffie ondergaat een intensieve testfase. We beoordelen of een boon beter tot zijn recht komt als single origin of in een blend. Dit proces omvat minstens 20 proefbrandingen, waarbij we de koffie de kans geven om zijn unieke karakter te onthullen.
Bij het cuppen (proeven) vertrouwen we niet alleen op onze expertise, maar vooral op uw smaak. Uw feedback helpt ons om de perfecte branding te creëren, een die de essentie van elke boon vastlegt.
Precisie in het brandproces
Elke koffie krijgt een unieke brandmethode om zijn volledige potentieel te benutten. We mengen nooit bonen vóór het branden en werken met zowel klassieke geleidingsbranders als moderne convectiebranders: Aillio Bullet R1 V2, Giesen W6A PRO en Typhoon 10 PRO.
Het brandproces is grotendeels geautomatiseerd om consistentie te garanderen, maar vakmanschap blijft essentieel. Zelfs de kleinste verandering in temperatuur of luchtvochtigheid kan de smaak beïnvloeden. Daarom houden we alles nauwlettend in de gaten – perfectie zit in de details.
Versheid en smaak op zijn best
Na het branden heeft koffie zeven dagen nodig om zijn optimale smaak en aroma te bereiken. Tot die tijd doorloopt hij een natuurlijk rijpingsproces. Daarom zorgen we ervoor dat onze koffie altijd zo vers mogelijk bij u aankomt. Hoe verser de koffie, hoe intenser de smaak. Onze missie? De beste koffie leveren: vers, zorgvuldig gebrand en met liefde bereid. Proef het verschil.
Ontdek de smaak van passie en liefde
Bestel vandaag nog en geniet morgen al van jouw eerste kop authentieke My Father Coffee.